Feed on
Posts
Comments

Coffee pods

Ekologija jau atėjo ir į kavos rinką. Pirkėjai gali rinktis ekologiškas kavos pupeles, kurios nuo įprastų skiriasi, nes tai – tik rinktinių rūšių kava. Ji auga ir bręsta ypatingomis sąlygomis. Arabika kartais būna maišyta su robusta, tačiau geriau rinktis tokią, kurios sudėtyje vien arabika. Tokia yra ekologiška aukščiausios kokybės kava Cafe Natura „Espresso“. Ši kava rafinuojama specialiu būdu, todėl yra pakankamai stipri, rinktinė, pagaminta pagal geriausią receptūrą. Pupelės turi sodrų ir švelnų skonį, o svarbiausia tokios ekologiškos kavos savybė, kad ji nedirgina skrandžio, nes turi mažiau rūgšties. Kilogramo pakuotė kainuos apie 80 litų, tačiau būsite tikri, jog geriate aukščiausios kokybės kavą.

Kiekviena kavos rūšis turi savo konkretų išskirtinumą, nepakartojamą skonį bei aromatą. Ekologiškai kavai išskirtinumą suteikia kavos auginimo tradicijos, dirva bei klimatas, kuriame jos auga. Kavos uogos renkamos tik mažose, sertifikatus turinčiose plantacijose ir tik rankomis. (Kiti kavos augintojai jos uogas surenka automatiškai). Be to, gamybos procese arabika čia nemaišoma su robusta, kaip kitur. Šios kavos uogos būna visiškai prinokę, skrudinama ne aukštesnėje kaip 800 laipsnių temperatūroje, todėl kavos pupelės nesudeginamos, nesusidaro kancerogenai. Ekologiška kava ne per rūgšti. Rūgštumas įkyriai nedirgina. Gera kava būna normaliai rūgšti. Kavos aparatą, panaudojus šią kavą, lengva išvalyti. Paprastai ji laikoma natūralaus pluošto hermetiškoje kapsulėje. Taip išlieka ypatingas skonis ir aromatas.

Kad būtume tikri, jog geriame ekologišką kavą, reikia tam tikrų žinių apie ją, t.y, reikia būti susipažinus su sąžiningos prekybos reikalavimais. O jie yra labai griežti. Teigiama, jog beveik 80 procentų sąžiningos prekybos sertifikatus turinčių kavų atitinka organinio žemės ūkio reikalavimus. Tokie ūkininkai turi kavamedžių plantacijas, kur nenaudojami jokie įrenginiai ir cheminės medžiagos. Išsilaiko tik tokie ūkiai, kurie yra plėtojami ekologiška kryptimi. Visi turi dalyvauti ekologiškos plėtros programoje. Brazilijos ar Kolumbijos ir kitų populiariausių augintojų yra reikalaujama pernokusių kavos uogelių neišmesti, o tręšti jomis dirvą. Be to, kavamedžiai turi būti sodinami kitų augalų, ypač palmių, šešėlyje. Tailandietiškos ir kitų geriausių kavų augintojai kavamedžius puoselėja saulę užstojančių vaismedžių ir riešutmedžių priedangoje, kartais net 1700 metrų virš jūros lygio aukštyje. Taip po kavamedžiais susidaro įvairiausių vaismedžių lapų paklotas. Nesunku atsakyti, kodėl tokia kava turi kriaušių ar slyvų skonį. Dažniausiai tokie ūkininkai kavamedžius augina ekologiškai, tačiau kartais nedraudžiama naudoti nedidelį kiekį cheminių medžiagų.

Teigiama, jog palanki sveikatai yra žalia kava, kuri ruošiama iš neskrudintų arabikos kavos pupelių. Ši kava panaši į žaliąją arbatą. Joje esančios natūralios augalinės molekulės greitina medžiagų apykaitą, tad rekomenduojama norintiems numesti svorio. Šioje kavoje esanti chlorogeninė rūgštis yra stiprus antioksidantas, naudingas sveikatai. Vis dėlto perspėjama, jog turtintiems aukštą kraujospūdį ar sergantiems širdies ligomis šią kavą reikia gerti saikingai. Be to, jos daug ir neišgersi dėl specifinio skonio.

Yra daug būdų, kaip pasigaminti gerą kavą, tačiau būtina laikytis tam tikrų taisyklių, kad ji būtų ypatingai skani. Pirmiausiai vanduo turi būti šviežias, o ne pastovėjęs, nes tai keičia kavos skonį. Jei kavą pilsime į šaltą puodelį, ji labai greit atvės, tad puodelius būtina šildyti. Jei kavos aparate, kurį įsigijote, nėra puodelių pašildytuvo – ne bėda. Tuščius puodelius verta pakaitinti mikrobangų krosnelėje. Tokiuose puodeliuose atsiskleis visas kavos aromatas.

Labai svarbu reguliuoti kavos kiekį puodelyje. Espresso kavos jame turi būti apie 7 gramus. Jei įdėsime per mažai – kava bus silpna, jei per daug – ji taps karti. Galima atlikti cukraus testą, kuris parodys, ar capučino kavos putos tikrai stiprios. Ant jų turi laikytis smulkios cukraus kruopelytės.

kava-latteNors lietuviai vadina save kavos gurmanais, tačiau pasiekti, kad gertume tokią kavą kaip “Starbucks“ kavinių tinkle Amerikoje (jis turi apie 60 filialų visame pasaulyje) dar vis negalime. Tai yra mokykla, kokia turi būti kava. Čia yra visos kavos rūšys, kokių tik pageidauja kavinės lankytojas: „Americano“ – espresso su karštu vandeniu, „Cafe au Lait“ – espresso su pakaitintu pienu, „Espresso con Panna“ – su plakta grietinėle, dviejų rūšių „Maschiato“ – espresso su nedideliu kiekiu pieno putų viršuje bei karamelės  sirupu ant putų. Gausite ir „Capuccino – trečdalis espresso, tiek pat karšto pieno ir pieno putų viršuje su cinamonu ar kavos milteliais. Jei pageidaujate šaltos kavos, čia siūloma  „Frapuccino“ –  kremo ir kavos mišinys su ledais. Balta „Mocha“ su šokolado sirupu, „Mocha Valensia“ su apelsinų sirupu ir t.t. Puodeliai būna įvairiausio dydžio – mažiausias 300, didžiausias 700 gramų. Ant puodelių pažymėti laukeliai, pagal kuriuos galima pasirinkti kavą su norimais ingridientais. „Dry“ – daugiau putų su mažiau pieno, „Wet“ atvirkščiai. Skaityti toliau »

Nors dėl kavos įtakos organizmo sveikatai nesiliauja ginčai, visgi kavinių skaičius nemažėja. Tai rodo, kad kava nepraranda savo mėgėjų pasitikėjimo. Kavinės pilnos lankytojų ne tik dėl to, kad tai puiki vieta susitikimams, bet ir dėl to, kad kavos skonis kavinėse ypatingas. Tai ne vien tik kavos virėjų ar augintojų nuopelnas, bet ir kavos aparatų.

Daugelis žmonių per dieną išgeria kelis puodelius kavos, bet, suprantama, kad nevaikšto po kelis kartus per dieną į kavines. Tada lieka nedaug alternatyvų:  arba gerti ne tokią skanią kavą kaip kavinėse, arba dirbti įstaigoje, kurioje yra kavos aparatas, arba nusipirkti aparatą savo namams. Skaityti toliau »

Kava labai naudinga Jūsų plaukams. Ji tamsina ir stiprina plaukus. Pasigaminkite kavos kaukę, ypatingai tinkančią tamsiems plaukams. Ant ką tik ištrinktų plaukų užpilkite puodelį atvėsintos juodos stiprios kavos, palaukite 10 – 15 minučių ir išskalaukite.

Kava gali padėti ir tiems, kurie turi slenkančių plaukų problemą. Išsivirkite turkiškos kavos, palaukite ko atvės, nukoškite. Įtrinkite skysčiu švarių plaukų šaknis, užsidėkite vonios kepuraitę ir palaukę pusvalandį ištrinkite plaukus įprastu šampūnu.

Kavos tirščiai padės išlaikyti gražią ir sveiką kulnų odą. Ištrinkite kulnus kavos tirščiais, palaikykite, o po to nuplaukite. Po tokių procedūrų džiaugsitės sveika bei lygia kulnų oda.

Iš kavos galite pasidaryti netgi kvepiančius žaisliukus Kalėdų eglutei. Išsirinkite norimą audinį ir sukarpykite nedideliais kvadratėliais (patartina nekarpyti mažų kvadratėlių, nes tuomet bus sunku gaminti žaisliukus). Į kvadratėlius dėkite 2-3 šaukštus maltos kavos ir įberkite po žiupsnelį savo mėgstamų prieskonių – vanilės ar cinamono. Tuomet kvadratėlius suriškite blizgiomis juostelėmis ar kaspinais ir turėsite originalius kalėdinius žaisliukus, kurie skleis malonų kvapą bei suteiks jaukią atmosferą jūsų namams.

Kavos pupelės gali tapti puikiu pagalvės užpildu. Sveikatos specialistai teigia, jog miegoti ant pagalvių, kurios užpildytos kavos pupelėmis, yra labai patogu bei sveika. Na ir žinoma neverta pamiršti nuostabaus kvapo.

Kavos tirščiai – tai labai gera, natūrali priemonė odos gaminiams blizginti. Keletą šaukštų kavos tirščių susukite į flanelinį ar vilnonį audinį ir juo trinkite rankinę, lagaminą ar net batelius. Daiktai bus švarūs ir blizgės. Skaityti toliau »

Visi kavos gerbėjai tiesiog privalo žinoti, ką daryti, kad paruošta kava būtų skani bei kvapni. Kad  būtų pasiektas toks rezultatas reikia žinoti nuo kokių subtilybių priklausys ruošiamos kavos skonis bei kvapas. Tad norime Jums atskleisti visas kavos ruošimo paslaptis, tam, kad turėtume galimybę pasimėgauti išties gardžiu gėrimu. Skaityti toliau »

Kiekvienas kavą mėgstantis ir ją dažnai perkantis žmogus, nori įsigyti patį geriausią produktą. Na, o kad Jūsų pirkinys būtų sėkmingas, keletas patarimų, kaip atpažinti kokybišką kavą. Skaityti toliau »

Pasak šaltinių, yra daug įvairių legendų, iš kur kilusi kava. Kuo tikėti – paliksime nuspręsti Jums menamomis kavos atsiradimo tiesomis, istorijos vingiais bei išlikimu iki šių dienų.

Yra legenda bylojanti apie Kaldį, Abisinijos, esančios dabartinėje Etiopijoje, ožkų piemenį. Šiam ožkų piemeniui kartą kilo įtarimas, kodėl jo ganomos ožkos žaidžia kaip vaikai. Jis niekaip negalėjo suprasti kodėl taip yra, tačiau vieną dieną Kaldis pastebėjo, ožkas beėdančias raudonas uogas nuo jam nežinomo krūmo. Piemuo negalėjo atsispirti smalsumui ir pats paragavo šių uogų. Po kurio laiko jis pajuto energijos antplūdį ir jau nebegalėjo nustygti vietoje, taip pat kaip ir jo ganomos ožkos.

Šaltiniai teigia, kad ten gyvenantys vienuoliai, gėrė gėrimą pagamintą iš šių pupelių tam, kad neužmigtų ir būtų energingi ilgomis meldimosi valandomis. Tad nieko keista, jog ilgą laiką vienuoliai stebuklingu gėrimu. Kaip vienuoliai ruošdavo kavą? Ogi išdžiovindavo kavamedžio vaisius krosnyje, sumaldavo į smulkias daleles ir užpylę karštu vandeniu mėgaudavosi šiuo kvapniu, budrumo jausmą suteikiančiu gėrimu. Skaityti toliau »